Adone
Geschichte: Chardonnay stammt aus Burgund, wo sich aus dem neunten Jahrhundert angebaut wird, leitet sich der Name von Monemvasia, Malvasia Bianca, griechischen Hafen, in dem die Venezianer begonnen Wein für den Verkauf in Europa bereits im elften Jahrhundert.
Trauben: Die Adone wird erhalten
Malvasia 50% &
Chardonnay 50%.
Boden: Mittlere Mischung, Ton und Kalkstein
Ernte: zweite bis dritte Woche im August für Chardonnay, Malvasia Mitte September. Auswahl der Trauben von Hand geerntet.
Ausbeute: 80 dz / ha
Vinifikation: Die Trauben werden sanft nach Mazeration gedrückt und starten die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18 ° C. Am Ende der Gärung gefolgt von einer variablen Reifezeit sur lie.
Verfeinerung: in Stahl / Holz 30% für 2 Monate
Eigenschaften:
Strohgelbe Farbe der Nase offenbart eine Harmonie von weißen Blüten und exotischen Früchten. Der Gaumen ist sauber, rund, frisch und angenehm mit einem weichen Abgang von reifen weißen Fleisch mit einem zarten Hauch von Vanille.
Alkoholgehalt: 13%
Trinktemperatur: Serve Chilled
